Comment partir en Italie sans goûter ces spécialités culinaires que ce pays nous offre!
Selon votre séjour et la destination que vous voulez visiter, l’Italie regorge de spécialités culinaires plus délicieuses les unes que les autres.
La pistache – La pistache fait partie de la cuisine italienne et peut être utilisée dans tous types de plats, mais elle vient notamment de la Sicile. La pistache de Bronte plus particulièrement est très appréciée. Les pistachiers poussent sur les pentes de l’Etna et donnent un fruit parfumé. La pistache de Bronte demeure très rare car elle n’est collectée qu’une année sur deux.
Les Arancini – Si vous avez l’opportunité d’aller en Sicile, vous aurez sans doute la chance de manger des Arancini, fierté de la cuisine sicilienne, ce sont de petites timbales de riz farcies, panées et frites, une cuisine de rue délicieuse et savoureuse!
Le citron – Cultivé en terrasse sur la côte Amalfitaine, les citronniers sont cultivés sur les flancs de montagne et offrent des fruits particulièrement parfumés. On retrouve le citron partout, que ce soit dans le verre ou dans l’assiette ! C’est également de cette région qu’est produit le fameux Limoncello, la liqueur de citron. Dégustez les spécialités de la péninsule sorrentine juste ici.
La mozzarella – Ce fromage à pâte filé est fabriqué à base de lait de vache ou de bufflonne. La mozzarella di Bufala est originaire de la région de la Campanie, et il est possible d’aller visiter les fermes bufaline, ainsi que d’assister à une démonstration de la transformation de ce fromage, puis de le déguster. Un vrai délice pour les papilles !
Les Gnocchi – Tout le monde connaît ses fameux Gnocchi, faits à base de pomme de terre majoritairement. Si votre voyage se fait en Campanie vous pourrez déguster les gnocchi alla sorrentina. Ce plat typique est composé de sauce tomate, mozzarella et le tout, saupoudrés de parmesan, de quoi se régaler.
Les anchois – sont pêchés à Cetara, petite ville de pêcheurs dans la province de Salerne, principalement, depuis l’Antiquité. La pêche à l’anchois a toujours été pratiquée, ce qui a toujours fait de lui, un aliment de consommation important en Italie. Vous pourrez donc en retrouver lors de votre séjour en passant sur la côte Amalfitaine et dans la province de Salerne.
Lire l’article sur la fabrication d’huile d’anchois.
La truffe – Les truffes italiennes sont parmi les plus prisées au monde et la région du Piémont est réputée pour produire des variétés exquises. Parmi elle, la Truffe blanche d’Alba, l’un des symboles des Langhe.
Réservez votre “chasse aux truffes” dans les bois, présidée par un expert qui, guidé par le flair infaillible de son chien, vous fera vivre une expérience inoubliable.
Le vitello tonnato – est un plat que l’on retrouve dans la région de Piémont. Servi frais, plutot en été, il est préparé à partir de tranches de viande de veau, recouvertes d’une sauce à base de thon, de jaunes d’œuf, d’anchois, de câpres, d’huile d’olive et relevée avec du jus de citron.
La saucisse de Bra (la Salsiccia di Bra en italien), est une charcuterie produite à Bra, typique de la région de Piémont. Cette saucisse est à base de graisse de porc et de viande de bœuf. C’est une spécialité culinaire traditionnelle italienne.
La Burrata – Un fromage frais et crémeux, typique de la région des Pouilles. C’est un mélange de fromage frais et de Mozzarella, avec un peu d’huile d’olive et de pain, vous êtes prêt à déguster cette merveilleuse spécialité!
Le Tiramisu – Ce dessert originaire de la Vénétie est aujourd’hui populaire dans le monde entier. Fait principalement de mascarpone, de café, de biscuit cuillère et de cacao, cette pâtisserie vous séduira comme il se doit! Participez à une dégustation de Tiramisu, mais également de glace italienne et d’expresso. 
Les Seadas – c’est le dessert typique et incontournable sarde! C’est comme un chausson fourré au fromage frais, frit et arrosé de miel. Vous nous en direz des nouvelles.
La glace à l’italienne – Ce sont des crèmes glacées plus denses et aux saveurs plus intenses qu’une glace traditionnelle. Nous vous invitons donc à vous délecter de cette sublime spécialité. Apprenez à en faire juste ici.
Les olives – Nous ne pouvions évidemment pas oublier les fameuses olives sans lesquelles nous ne pourrions pas avoir cette merveilleuse huile extra vierge, qui donne tant de goût à la cuisine italienne. Il existe un grand nombre de variétés d’olives en Italie et chaque variété a sa région!
Les Pâtes – De toutes les formes, toutes les couleurs, vous êtes dans le pays des pâtes! Il existe plus de 300 variétés de pâtes fabriquées en Italie. Que serais votre voyage sans manger des pâtes carbonara, au pesto, à la bolognaise etc… Prenez un cours de cuisine pour apprendre à faire des pâtes fraîches, et pour faire de votre séjour une expérience unique. Fabriquez vous-même vos propres pâtes!
La pizza – Comment ne pas parler de la pizza italienne? Durant votre séjour vous trouverez de nombreuses pizzerias qui sauront vous servir, nous en sommes convaincu, les meilleurs pizzas du pays! Réservez un cours de cuisine pour apprendre à faire des pizzas comme de vrai italien. De quoi vous régaler!
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